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Magnum-Flasche
spontane Vergärung im Holzgärbottich
Die Barriques aus Erstbelegung scheinen dabei gar nicht stark hervor
Auf die Flaschengärung folgt die Verfeinerungsphase von mindestens 20 Monaten auf der Hefe
sogenannten Chalets
Sauvignon Blanc Matheu Petit 2021, Traubenwerkstatt Jahrgang_2006 Magnum-FlascheObwohl er "petit" im Namen trgt, ist dieser Sauvignon Blanc kein kleiner, sondern ein ausgewachsener und sehr aromatischer Vertreter dieser Rebsorte, der seinem groen Bruder kaum nachsteht. Intensiv und wrzig in der Nase, am Gaumen eindringlich, klare Frucht und animierend frisch.
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