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Porto Calem Colheita 1999 Quinta do Soalheiro integra hoje 98 hectares de

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Description

integra hoje 98 hectares de vinhas plantadas em terrenos de diversas origens geológicas: xistosos

um toque de menta e de perfumadas pétalas de rosa

pisados a pé onde maceraram e fermentaram quase na totalidade com leveduras indígenas

que combina a frescura da fruta madura com os vários aromas

frescos aromas de bosque do Douro

Porto Calem Colheita 1999 Quinta do Soalheiro integra hoje 98 hectares deVinificao do Porto Calem Colheita 1999: Colhidas mo no seu ponto ptimo, as uvas so desengaadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada macerao com extraco de cor, taninos e aromas das pelculas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentao. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28 30C, at atingir o grau Baum desejado. Nesta fase, procede se adio da aguardente vnica (benefcio),

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